Lasaña de berenjenas con miel de caña

Ingredientes:

3 berenjenas medianas

300 g de carne picada de pollo y cerdo

6 u 8 láminas de pasta

1 cebolla

150 ml de bechamel

Queso para gratinar

Miel de caña

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Fríe la cebolla con un poquito de sal, añade la carne picada, tras marearla añade las berenjenas en daditos y pon un poco de sal. Incorpora la miel de caña y marea durante unos minutos más.

Cuece la pasta. Monta la lasaña alternando el relleno con la pasta y poniendo bechamel entre capa y capa. Termina con una capa de cualquier queso para gratinar.

Déjala en el horno hasta que el queso se dore ligeramente y lista para servir.