Tarta de crema y nata

La crema

Ingredientes

4 yemas

100 g de azúcar

50 g de harina

1 l de leche

1 palito de vainilla

1 palito de canela

La corteza de 1 limón

Preparación

Mezcla las yemas con el azúcar y móntalas a mano con las varillas hasta que quede una composición cara y espumosa. Incorporar la harina y mezclar bien.

Cocer la leche con la vainilla, la corteza de limón y la canela.

Colar la leche sobre el compuesto anterior y mezclar bien.

Poner la crema en una cacerola a fuego lento sin dejar de remover con las varillas.

Debe quedar una crema consistente.

 

El bizcocho

Ingredientes

125 g de harina

125 g de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

50 g de mantequilla

Preparación

Mezcla los huevos con el azúcar y móntalas a mano con las varillas hasta que quede una composición clara y espumosa. Incorporar la harina y mezclar bien.

Mezcla con una batidora y viértelo en un molde engrasado con mantequilla.

Pon el horno a temperatura 180ºC y cuece el bizcocho 30 minutos.

Retira el bizcocho, déjalo enfriar, desmolda y córtalo en 3 capas.

La terminación

Ingredientes

250 ml de nata para montar

75 g de azúcar

Sirope de fresa o chocolate

Guindas en almíbar

Preparación

Rellena el bizcocho con la crema.

Montar la nata con el azúcar y cubrir la tarta.

Mezcla la nata sobrante con un poco de sirope.

Pon la mezcla en una manga pastelera y adorna la tarta.

Añade unas rosetas y corónalas con guindas.

Puedes añadir también bolitas de chocolate, fideos d chocolate o cualquier otro complemento.