Fideuá

Ingredientes

200 g de fideos gordos o pasta para fideua

100 g de gambas peladas

250 g de almejas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 ajo

1 tomate

Vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

Azafrán

Preparación

Fríe la cebolla con un poco de sal, los pimientos, los ajos y el tomate. Tritura el sofrito. En una cacerola con un poco de aceite pon las almejas bien lavadas y cuando estén abiertas añade las gambas. Incorporar el sofrito, un poco de sal, pimienta, azafrán en hebra y vino. Mezcla bien los ingredientes y deja un minutito, vierte el agua y cuando esté hirviendo incorpora la pasta. Cuida retirar el guiso cuando la pasta esté al dente. Lee las indicaciones del paquete de pasta que uses para orientarte y que no se pase.